馬鈴薯淀粉是一種重要的食品原料，應(yīng)用廣泛。淀粉加工過(guò)程是將原料中的淀粉提取出來(lái)并進(jìn)行加工處理，形成成品淀粉。這個(gè)過(guò)程需要使用專用的設(shè)備和工藝進(jìn)行操作。

　　一、馬鈴薯破碎設(shè)備

　　將馬鈴薯破碎，以便于后續(xù)的工藝步驟。常見(jiàn)的設(shè)備包括切片機(jī)、破漿機(jī)和破漿罐等。

　　切片機(jī)：將馬鈴薯切成薄片。

　　破漿機(jī)：將切好的馬鈴薯在水中加熱煮熟后破碎。

　　破漿罐：將馬鈴薯放入罐內(nèi)，在容器兩端旋轉(zhuǎn)裝備把馬鈴薯破碎成細(xì)碎狀。

　　二、馬鈴薯糊化設(shè)備

　　接著需要對(duì)破碎的馬鈴薯進(jìn)行糊化處理。將馬鈴薯淀粉顆粒膨脹，以便于后續(xù)的提取。常見(jiàn)的設(shè)備包括糊化罐和糊化器等。

　　糊化罐：將破碎的馬鈴薯加水混合后，加熱到一定溫度，使淀粉膨脹。

　　糊化器：將破碎的馬鈴薯混合水加熱到一定溫度，使淀粉膨脹。

　　三、馬鈴薯淀粉提取設(shè)備

　　糊化后的馬鈴薯需要提取其中的淀粉。常見(jiàn)的設(shè)備包括離心機(jī)、濾網(wǎng)、酸洗設(shè)備和脫水設(shè)備等。

　　離心機(jī)：通過(guò)離心作用，將淀粉和液體分離。

　　濾網(wǎng)：利用網(wǎng)孔大小不同的濾網(wǎng)，將淀粉和液體分離。

　　酸洗設(shè)備：用酸洗去除淀粉中的雜質(zhì)。

　　脫水設(shè)備：用于去除淀粉中的水分。

　　四、馬鈴薯淀粉干燥設(shè)備

　　將提取的淀粉進(jìn)行干燥。常見(jiàn)的設(shè)備包括干燥機(jī)和風(fēng)干設(shè)備等。

　　干燥機(jī)：通過(guò)熱風(fēng)或金屬墻體，使淀粉脫水并干燥。

　　風(fēng)干設(shè)備：利用自然風(fēng)力把淀粉水分蒸發(fā)干凈。

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