目前在淀粉加工行業(yè)中，普遍存在的突出問題是加工技術(shù)、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備比較落后，淀粉品質(zhì)差。由于對薯塊和淀粉的泥砂清洗不徹底，粉碎與分離間隔時(shí)間長，水質(zhì)等以致淀粉“磣、黑、雜”，出粉率低。

　　目前，我國大型的機(jī)械化薯類淀粉廠并不多，大多數(shù)工廠采用落后的開放式工藝，手工操作或部分機(jī)械化操作，因此存在著設(shè)備簡陋、不定型、不配套、收粉率低（50——60%）、衛(wèi)生條件差、產(chǎn)量小、勞動(dòng)量大、綜合利用差等問題。

　　薯類淀粉機(jī)的特點(diǎn)：

　　①。工藝先進(jìn)、造型美觀、布局緊湊；

　　②。占地面積小；

　　③。用人少、勞動(dòng)強(qiáng)度小、自動(dòng)化程度高、從洗薯到烘干一條龍生產(chǎn)；

　　④。能耗低、省水、省電、加工費(fèi)用低；

　　⑤。提凈率高：采用先進(jìn)鼠籠清洗，有效保證薯塊不破損，淀粉不流失；

　　⑥。淀粉質(zhì)量高，達(dá)到國家食用級標(biāo)準(zhǔn)（四級除沙、二次過濾、二次提純）；

　　⑦。多功能，可適用于：馬鈴薯、紅薯、芭蕉芋、木薯、葛根、蓮藕等淀粉生產(chǎn)；

　　⑧。性能穩(wěn)定，操作維修簡便